生菜认不全沙拉酱挑不对还怎么愉快的吃草 减脂

  ,其中包括几家沙拉菜的店,有小伙伴说虽然有渠道可以买了,但是不太知道买哪个,所以今天就来科普一下沙拉到底应该用什么菜,以及沙拉汁对沙拉到底有多重要。

  先介绍几种超市里比较容易买到的生菜,如果买不到可以看上一篇 文章,某宝有不少专卖沙拉菜的店铺。

  球生菜的典型样子就是紧实的芯,加味道温和的浅绿色的菜叶,和其他生菜比口感更清脆,但因为水分含量高、而且本身的味道比较清淡,所以球生菜通常要和其他蔬菜组合。

  罗马生菜的叶片长,叶梗明显,叶子呈淡绿色,清脆多汁,口感清爽没有苦味。所以对于不是很喜欢吃菜的人来说,罗马生菜是最好的入门沙拉菜。

  做沙拉之前用刀把罗马生菜切成生菜碎就可以了。可以周末多切一些放进冰箱冷藏,这样准备便当的时侯可以更省时间。

  和其他生菜相比,奶油生菜的菜叶味道最浓郁,有淡淡的甜味,叶子非常娇嫩。咕噜之前很少买奶油生菜做沙拉吃,因为不是很好保存,另外吃起来不够爽口

  不过奶油生菜的菜叶形状非常好看,而且质地厚实,可以用它代替卷饼做低碳水的鸡肉卷。最重要的是,奶油生菜搭配牛油果非常好吃。

  松树生菜的菜叶在所有生菜里最松散,叶片有柔软的皱边,全绿或者边上有红色。因为味道不出众,所以松树生菜主要会和“球生菜”或者“罗马生菜”混在一起吃,来为沙拉增加颜色。

  苦苣的样子很好识别,吃起来味道略微刺激带苦,因为有苦味所以通常不单独做色拉。

  这是我自己非常喜欢的沙拉菜,因为菜本身的味道非常浓郁、很香,菜如其名,真的有芝麻的香味。所以有时候即使不用沙拉酱汁,搭配对的蛋白质和一点小番茄就能吃的很有滋味。同时他也很适合代替生菜来做三明治。强烈推荐没吃过的小伙伴尝一下

  有一家沙拉餐厅,他们的菜单上会标注每个沙拉的热量,每个看起来都不过两三百大卡,让人感觉吃他家的沙拉好健康阿

  然而!菜单上标注的热量都是不带沙拉酱汁的热量,一整盒沙拉酱汁倒进去,看起来健康的沙拉热量可能直逼番茄炒蛋盖浇饭。

  千岛酱的流行主要是被某个小天使品牌带起来的,很多图省事西餐厅的沙拉,都是直接放点生菜,煮个鸡蛋,再浇上千岛酱就要你38块钱,吃完热量超标没商量。

  而凯撒酱汁(主要用在凯撒沙拉)坑爹最主要的原因是,酱的基底是饱和脂肪含量超高的蛋黄酱,在蛋黄酱的基础上甚至还会加上一些帕玛森芝士,然后用醋/柠檬汁,黄芥末等调味料调味。所以凯撒沙拉酱吃起来香,是因为吃的都是脂肪的味道

  普遍来讲,比较健康和常见的沙拉酱汁就是油醋汁了,顾名思义就是“油+醋”做成的酱汁,其实做起来很简单,不需要买外面现成的。如果你家里有橄榄油或者椰子油,再配一点红酒醋或者苹果醋,用 油:醋= 1:1的比例调好就可以了。传统来说是油是醋的两倍,但是我觉得1:1就也很好吃了。

  既然油醋汁的基地也是油,那为什么就比千岛酱汁好呢?首先,健康不代表热量低。第二,就回到了“好”脂肪和“坏”脂肪“的问题上了,油醋汁通常会用橄榄油做基底,脂肪只要为不饱和脂肪,对人体的心脑血管威胁更小。

  做沙拉酱汁,健康“油”类选择的范围不仅仅是橄榄油,还有椰子油,花生酱,芝麻酱等等。

  沙拉酱汁里“油”存在的意义,一是调味,本身“油”就有香味,而世界上绝大多数调味料都是油溶性的,油可以把所有味道巧妙的混合起来,让沙拉吃起来更有味道。第二就是平衡营养,脂肪是身体营养的一部分,有一些营养素和油一起吃也更容易被吸收,而且脂肪还可以保持身体血糖平稳,让你没那么容易饿。

  今天就先来分享两份沙拉+藜麦虾仁炒饭便当。其实这个便当是冬天时候拍的了,当时觉得大冷天让大家吃草有点残忍,所以一直没发。现在到夏天啦,可以发出来了~希望给你一些夏天午餐便当的灵感

  1.藜麦牛油果虾仁饭:胡萝卜、牛油果和虾仁切丁备用,藜麦煮熟,虾仁放料酒、盐和生抽腌制,平底锅加油,下胡萝卜和虾仁翻炒,然后放入煮好的藜麦继续翻炒,加少量盐出锅,然后拌入牛油果丁,加点黑胡椒即可。

  4.鸡胸肉蔬菜沙拉:西红柿、彩椒、苦苣、黄瓜、洋葱切好备用,放进去煎好的鸡胸肉,倒入油醋汁。